羊肉卤面条怎么做好吃？
我做的这个卤煮，口味比较重！ 喜欢吃辣的可以放点干辣椒！ 我是不喜欢吃的太辣所以只放了辣椒面！ 先放羊肉进去炒，羊肉变色了以后加入葱段、姜和八角一起炒出香味。然后添加生抽、老抽和冰糖继续翻炒。
这里要特别提到的是，一定要多放点冰糖，这样味道才是香的，而且颜色也会特别的亮。如果放糖的量不够的话，成品的颜色会比较淡而且没有光泽度不好看。 接下来把炒好的羊肉块倒进砂锅或者炖锅里，倒入热水，加上一点白酒或者料酒去腥，大火煮开以后转小火慢炖一个半小时左右，等锅里的汤汁变得浓郁起来就可以了（如果水太少就多加一些）。这个时候用筷子扎一下，如果是很容易就扎透的话就说明已经熟了。
这时候开始做卤汁，准备八角、香叶和桂皮，下锅爆香再加入豆瓣酱和葱姜蒜以及干辣椒一起爆炒。我喜欢辣的所以还加了辣妹子辣酱一起炒，等到香味出来了就加热水，没过材料就可以了。 再往里面放入生抽、老抽、冰糖以及切好的韭菜根，小火焖煮15分钟左右就可以关火了。
这时候的卤汁还是有点辣味的，如果你不是很能吃辣的话可以加点清水进去泡一会，这样的话辣味就会淡很多。 煮好以后的鸡蛋放在卤汁里浸泡一个小时以上的话就可以吃到入味好吃的鸡蛋了！