晚上煮什么饭好吃？
作为一个在夜经济中重要消费群体的年轻吃货，我对这个问题有绝对发言权！ 首先，我们要搞清楚几个问题：
1、什么是「好吃的」？口感好不好，是「好吃」的核心要义吗？ 比如我特别爱吃面食，各种馒头、花卷、烙饼、饺子皮、面条……甚至偶尔馋虫上来了，吃一块大饼都感觉幸福得一塌糊涂。但它们是不是最好的主食呢？其实不见得。
2、什么叫做「晚上煮的」饭？煮饭这件事儿，有没有时间限制？ 既然能用电饭煲煮饭，就能用高压锅、电火锅等等一系列电器做晚饭。现在大多数年轻人都是在外面买着吃，因为回家已经很晚了，再做饭真的折腾人。但是如果白天有空闲时间，用高压锅、电火锅之类的工具来做晚饭也不是不可以。 所以，结论来了——晚上煮什么饭好吃？我的答案是：你想吃的饭，只要烹饪时间可以在晚上控制的范围内（一般说来，60min以内），就是可以晚上吃的饭。当然，这个范围只是建议，具体的时间因人而异。如果实在不确定，那就把食材准备好放到电饭煲里，启动煮饭程序，等饭煮熟了，该加的调料也加完了，时间刚刚好。 下面推荐几款适合晚上煮来吃的饭：
1、酸辣凉拌面 不用买菜、洗菜、切菜，几分钟就可以搞定一碗面，够省事吧？关键还好吃！做法如下： 准备适量阳春面（市面上有卖包装好的阳春面，很方便），蒜和醋适量，酱油少许。 将蒜切成末，和醋、酱油一起倒在碗里调成汁。 煮锅中放入适量的水，烧开之后下饺子或者面条，煮熟后捞起过一遍凉水，拌上调好的料汁即可食用。
2、香辣啤酒鸭 用最简单的材料做出最美味的食物，这就是我坚持的原则。做法如下： 准备半只鸭子（最好斩件），青椒三个（切丝），啤酒一罐，冰糖两小块，干辣椒五六颗去籽切段。 将冰糖放入锅中，加入少量的水，小火加热使冰糖融化。待冰糖变成焦糖色时，倒入辣椒和料酒继续翻炒。然后倒进鸭肉，不停翻炒至变色，接着倒进啤酒，大火烧开后转小火慢炖。
等到汤汁收得差不多了，尝一口，咸淡适宜的话就撒上葱花起锅了。这一道菜，足够3～4个人吃了。
3、糖醋排骨 这道糖醋排骨，用的是排骨中的小排，经过炸制后再淋入酸甜可口的酱汁，让人食指大动。具体制作方法： 锅内倒油，油温五成热时，放排骨进去慢慢炸至颜色变深，捞出沥干油分。 重新热锅，锅里留底油，放入切好的葱姜爆香，然后放八角、桂皮进去炒出香味。放盐、生抽、老抽调味，兑入适量的清水，然后把排骨放进去开始焖。等到肉块熟了，放白醋、白糖拌匀入味，最后浇点淀粉水收汁即可。