啤酒小龙虾好吃么？
小龙虾和啤酒可以说是最佳拍档了，那么啤酒小龙虾到底好不好吃呢？ 要说这啤酒小龙虾到底好不好吃？那还得从配料开始看起，一般做小龙虾有蒜香、麻辣、酱香等等做法，而啤酒小龙虾主要就是由啤酒、姜、葱、大蒜等材料制作而成的一盘美味佳肴。 从选材上面来看，这道菜用料简单、挑选食材比较普通，所以从用料上面来说，这道菜不是很精致，当然价格也非常的实惠。
将买来的小龙虾用清水冲洗干净后，放入盆中，加入生姜、大葱和适量的小苏打，浸泡20分钟，期间最好换两次水，这样可以很好的去除小龙虾身上的污物和泥土的味道，再用清水冲洗一遍即可。 小龙虾的处理也是非常重要的，不然吃起来满嘴壳子，那就尴尬了哦！
首先我们用剪刀把小龙虾的4个角尖部分剪去（以防虾爪抓伤你），用牙刷刷洗虾背，刷掉背部细小的绒毛和灰尘等脏东西，注意虾肚上面的泥线也要挑出去，这样才能够有效的去除小龙虾的腥味。 最后一步就是烹调了，锅中倒入适量的油，油温升高后，放入处理干净的小龙虾进行油炸，炸至小龙虾全部变色后，迅速捞出沥油。
锅里留少许底油，放入切好的葱姜蒜爆香，随后放入辣椒圈和剁椒炒出香味，然后倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱和白酒翻炒入味，最后投入炸好的小龙虾，大火收汁，就可以出锅食用啦！
这样做出来的啤酒小龙虾，鲜鲜味美、香辣适中，再来一瓶冰镇的啤酒，那叫一个爽啊！