有哪些好吃的菜谱？
我！一个在美食界默默耕耘了多年的直男！终于有一点点人气了（谢谢大家点赞关注！） 作为一个在美食界深耕多年的伪大厨，其实做家常菜的难度并不低...因为大部分人在家做菜的时候容易陷入“想吃什么随便买一点”“随便炒一炒就行”的误区 这样做出来的菜味道好么？当然不好！健康么？绝对不健康！节省时间精力么？当然不节省！ 其实，做出一道好吃又营养的菜需要花费很多心思和时间的。比如我们家的家常菜——番茄土豆炖牛腩。
准备食材：番茄、土豆、牛腩。（一人份的量）
第一步、清洗、改刀 先仔细将食材冲洗干净（重点洗一下番茄），然后改刀切成块状或者片状都可以。
第二步、焯水 锅内烧水，等水烧开后依次放入牛腩、姜片、葱段，煮熟后捞出备用。这里有一个小技巧：为了不让牛肉吃起来柴，可以往开水里放进几片山楂干或者几颗橄榄核。
第三步、炒制 锅内烧油，待油温升高后，倒入切好的番茄、土豆翻炒均匀，接着放入适量豆瓣酱、生抽、老抽、白糖调味，最后加入足量热水，大火烧开后再转小火慢慢煨煮。
第四步、收汁 等到汤汁变得浓厚起来，撒入香菜或者葱花就可以出锅了。 一道美味又健康的番茄土豆炖牛腩就这样做好了！是不是很简单？ 但你要说这么一道菜有什么难度的话，那一定是它需要的准备工作比较多，以及你需要有一个好的烹饪器具。
首先，需要有一个比较大的锅，这样才能同时处理好各种食材。其次，最好有一个能够自动加热的基础，这样在炖煮的时候更方便。 最后，最关键的一点，需要你有一个耐心且细致的心，不然你很难把每个环节都控制好，保证最后成品的美味程度。