绿竹笋好吃么？
绿竹笋是我们这里（厦门）的特色，也是我的最爱！ 鲜笋的味道怎么描述呢…就是清新鲜脆，带有浓浓的竹香味儿~ 用来煮汤是最鲜的吃法之一啦～ 把买回来的绿竹笋清洗干净后用刀拍破，锅中放入切好的葱段、姜片和少许胡椒粉，加入清水煮开，然后放入处理好的绿竹笋，再次煮开后调小火慢慢的炖上半小时左右就可以啦。最后可以根据自己的喜好撒入适量鸡粉和盐调味。
在厦门，有海蛎煎、花生汤、四果汤等等各种各样的平民小吃，不过要说我最喜欢的，还是这碗清甜的芋粿汤。 将芋粿切成薄片后放入锅中用文火慢慢煎至两面金黄，然后再倒入适量清水或高汤煮熟。一碗软糯香甜的芋粿就做好啦。喝上一口热乎乎的芋粿汤，哇，幸福的感觉弥漫在我心头~ 除了上面这两道以外，炒蛏子也是我非常喜欢的一道闽菜，清香鲜嫩的口感让我连连称赞。