1.准备食材 2.黄桃去皮，切小块放少许盐腌渍片刻后冲洗干净 3.锅中放入适量的水，加入白糖、黄桃和冰糖大火煮开转中小火熬煮（我熬了三个小时）至糖水浓稠，黄桃软烂即可关火焖几分钟使温度降下来一点，冷却后过滤掉渣子装入干净无水的容器里放凉后放入冰箱冷藏，吃的时候舀出来加冰爽一下味道更好噢~
小贴士
1.用盐腌渍可以去除黄桃的涩味；
2.没有冰糖可以用白糖代替，因为冰糖甜度更高一些哦！
3.这个糖水可以直接当饮料喝，酸酸甜甜的特别好喝呢～
4.我是在黄桃快成熟的时候买的，回家之后放到冰箱保鲜了整整两个月……所以口感上会有点偏硬，不过熬成糖水之后变得粉糯香甜特别好吃呢～
翟文志优质答主黄桃罐头在超市很容易买到，但是总觉得不够新鲜，与其等到黄桃成熟又吃不完。倒不如自己做一锅香甜可口的黄桃罐头。黄桃也可以自己亲自种植，或者购买新鲜黄桃制作，黄桃具有清热止咳，生津利尿，活血消肿等功效。可以做成罐头长期保存，拿来炖汤或者凉拌食用，做成黄桃罐头一点也不难，只需要几个步骤就能搞定。
首先是食材准备：新鲜黄桃2斤，陈皮20克，高度白酒适量，白糖4两，白糖的量可以根据个人口味适当添加。然后进行制作步骤：首先把黄桃清洗干净，多清洗几遍，去除果肉中的农药残留，然后放进锅中加入适量清水煮沸，煮沸以后过凉水再把黄桃皮剥掉，接着切成薄片，也可以切成自己喜欢的形状。陈皮用清水泡软，把其中的白色部分去掉。
准备一个干净的玻璃罐用热水烫洗干净，高度白酒擦拭消毒。然后把陈皮片和高度白酒放进玻璃罐中，再把切好的黄桃块放进去，倒入白糖，白糖不用完全融化，直接把煮黄桃的水倒入玻璃罐中，水没过黄桃，密封好以后倒置放凉。
最后需要进行注意的事项，一定要选用高度白酒进行消毒，做好的黄桃罐头放冰箱冷藏保存味道更好，而且不会坏。用煮沸的水把黄桃皮煮掉，果肉更加清甜可口。
