酸梅酱做什么好吃？
我来告诉你，我做过的最成功的两道用酸梅酱做的菜！ 第一道：糖醋排骨 排骨500克，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，白糖3勺，陈醋4勺，清水5勺，八角2粒，桂皮1块，姜片5片。
做法：锅中水煮沸后，下排骨焯一下去血水。锅中放少许油，下入冰糖，炒出糖色。加入所有调料（除排骨外）煮开，调成小火焖煮20分钟。然后加入排骨再焖煮1小时。最后大火收汁儿即可。 这道菜酸甜适口，孩子特别爱吃。 重点来了——这道菜的关键是，一定要加冰糖，而且要用小火焖。如果使用白糖，可能会烧焦、变苦；如果用大火，则可能会不酥不干。
第二道：番茄烩牛腩 牛肉500克，番茄2个，洋葱半个，香葱适量，老姜适量，八角2枚，桂皮1段，香叶3片，白醋适量，酱油3大勺，料酒2大勺，白砂糖适量。
做法：锅里接凉水，放入切块的番茄和切好的牛肉，开火加热至沸腾。捞起备用。 油锅烧热，入八角、桂皮、香叶爆香，接着倒进去炖熟了的牛肉和番茄，调入白砂糖、盐、生抽、老抽、料酒，大火烧开后改成文火炖煮一个半小时左右。 最后大火收汁儿，拌入葱花就可以吃了。 这个菜酸甜可口，非常开胃。
做西餐，用黄油、奶制品、红酒等调料比较多，做出来的菜肴味道也比较正宗。但是很多人不喜欢这么油腻的菜肴，所以我很少做，我比较喜欢清爽一点的西式菜肴。所以如果你要做的话，请注意少油少盐哦~ 本食谱中使用的调料仅做参考，因为不同品牌的调料浓度不一样，请根据自家口味酌情添加。