牛排骨怎么好吃吗？
炖汤，煲牛排骨汤不错，放点山药、胡萝卜味道更好 原料：生牛排骨一斤多，淮山（山药）半斤，胡萝卜一条。 做法：1.将牛排骨洗干净砍成块待用； 2.淮山去皮切块，胡萝卜去皮切成块状，姜去皮切片； 3.所有原料放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约15碗水量）先用武火煲沸，再改为文火煲3h即可。 特点：牛骨粘腻，胡萝卜脆嫩，汤浓味美。
小贴士： 1.选购牛排骨时，要选肥瘦相间的，如是纯瘦肉，烧起来不香；若太肥，应去掉部分脂肪再煮。 2.在熬汤过程中，要注意把表面浮着的油脂用勺子舀去，以免汤味油腻。