鹧鸪用什么做好吃？
推荐一道很地道的湖南家常菜——酸辣鸡杂，用鹧鸪做也很好吃的~ 首先准备材料： 主料：土鸡半个、小米椒6-8个、大蒜2头、姜适量 辅料：生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖少量、豆瓣酱2勺、花椒粉少量、鸡精少许、胡椒粉少量、香菜两根（不喜欢可不加）
第一步：处理食材 这个真的是很简单，把除了香菜以外的所有材料都清洗干净，切成合适的形状；香菜去掉根部，洗干净切成段备用。
第二步：炒制 在锅中倒入适量的油，烧热后放入切好的姜蒜爆香，然后加入切好的鸡肉翻炒至变色，加入2勺豆瓣酱和2勺剁辣椒继续翻炒，等到香味四溢时，加入料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉炒匀。
第三步：煲煮 等到锅中的汤汁变得浓稠，颜色变成漂亮的琥珀色就可以加水没过食材了，小火慢炖30分钟左右入味。
第四步：加料收汁 等到汤汁变成亮晶晶的糖稀状就差不多了，这时候可以撒入适量的鸡精和胡椒粉提味，最后撒上香菜碎就可以出锅啦！
这样做出来的酸辣鸡杂香气扑鼻，吃起来香辣过瘾！我一个人就能吃掉一碗！ 喜欢的朋友快试试做吧！真的好吃到哭啊！