生鸭子怎么做好吃？
鸭子是我们日常生活中最常见的肉类，也是人们餐桌上常出现的菜品之一。不过虽然鸭肉好吃并且营养丰富，但是很多人都不太会制作鸭肉的菜肴，今天我们就来学习一下如何烹饪出一道美味的鸭肉吧！
1、首先我们先来处理一下食材，把买回来的鸭子清洗干净之后剁成块，然后放入盆中备用；接下来再切点葱姜蒜和干辣椒，然后把切好的辣椒和葱姜蒜放在装有鸭肉的碗里，然后在里面倒入适量的料酒去腥，最后用手抓拌均匀让鸭肉腌制20分钟。 下面我们在准备一些辅料，准备一根胡萝卜切成滚刀块，然后再切一点青红椒和生姜片，最后我们把大蒜切成蒜末装盘备用
2、接下来我们开始烹饪，起锅烧油油温五成热时放入腌制好的鸭肉进行油炸，油炸的时候用勺子不停的推动，炸到鸭肉金黄时捞出控油；接下来再把生姜和干辣椒放入锅中煸炒出香味，然后放入一勺豆瓣酱炒出红油;最后再放两勺生抽，少量的老抽，适量的食盐，一勺白糖提鲜，适量的清水，把准备好的萝卜放进去大火烧开转中火炖15分钟左右
3、时间到了之后加入切好的青红椒翻炒至断生即可出锅装盘，这样一道美味的红烧鸭块就做好了，这样做出来的红烧鸭块肉质鲜嫩不柴，而且色泽红亮看着就很有食欲，如果你喜欢吃鸭肉的话一定要试试这道红烧鸭块哦