羊汤炖什么菜好吃？
1.羊肉切大块，放入冷水中浸泡两小时去除血水 2.锅中倒入足量冷水下入羊肉块和葱姜段，淋入料酒大火煮开锅后再煮两分钟捞出备用 3.白萝卜去皮切块，葱切段、姜切片，香菜切小段 4.将焯好的羊肉放入锅中加清水煮制，水量要没过羊肉，可适量多放一些；加入葱段、姜片、花椒粒和八角，盖上锅盖转小火慢炖1个小时左右（中途可以撇去浮沫） 5.待羊肉软烂后，放入萝卜继续用小火炖煮半小时至萝卜软烂 6.调入盐及胡椒粉调味，盛出撒些香菜即可
烹饪技巧 1.在煮羊肉的过程中一定要多次撇净浮沫，这样不仅能去掉多余的膻味还能使汤汁更清澈。 2.炖肉时如果怕腻可以少放点糖，它不但能起到提鲜的作用还有解腻的效果哦~
另外，炖羊肉的时候可以加些山楂来祛除腥膻味，还能使肉质更加鲜嫩可口呢！
我平时还会加点胡萝卜一起炖，不仅营养更丰富而且吃起来口感也更佳喔！
推荐食谱【萝卜羊肉汤】 准备食材：羊肉800g 白萝卜一根 生姜三片 大葱一段 枸杞一小把 红枣几颗
制作步骤：
1.首先我们把羊肉切成块状，然后将切好的羊肉冷水下锅焯水，这一步非常重要，羊肉不焯水的话会有腥味影响口感。
2.锅里热油，倒入两勺黄豆酱翻炒均匀炒香，然后把葱姜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、干山楂倒进去炒出香味
3.接着把羊肉倒入锅中翻炒几分钟，然后往里面添水，因为我们要做萝卜羊肉汤所以水可以多添一点，不然后面还要加水就麻烦了。
4.把锅里的食材全部移到砂锅里，然后倒入适量的料酒去腥，然后撒上葱花增香味，最后撒上两小撮枸杞点缀一下就可以开火了。
大火煮沸之后我们转小火炖煮四十分钟，这个时候萝卜也基本熟了，用筷子轻轻就能扎透，然后再往锅里加入适量的食盐调味即可出锅享用啦！ 这道美味的萝卜羊肉汤就做好了，冬天里来上一碗简直不要太舒服呀！ 喜欢的朋友赶紧在家试一试吧~