油炸肉怎么做好吃？
1.五花肉切厚片，姜切片 2.切好的肉片放进容器里，加入蚝油、酱油、鸡粉、白糖和料酒抓匀，然后倒入干淀粉拌匀，腌制十分钟备用 3.把葱切成马耳段；红椒去蒂去籽后也切成马耳段 4.平底锅烧热，倒入少许油，下入码好味的肉片，中小火慢慢煎至两面金黄，盛出备用 5.锅中留底油，下姜片爆香，再倒入适量清水，加少许盐调味后烧开 6.在汤汁里加入炸好的葱白块和红椒一起煮三分钟 7.然后把煎好的肉片倒进锅里，煮至浓稠即可
小诀窍
做这道水煮肉片的肉片一定要用五花肉来剁成末，这样味道才香！ 因为我家里还有剩下的马耳头，所以就直接用来了点缀，不过也可以用青蒜或香葱代替。 至于汤汁，我加了点鸡汤，没有的话就用清水，或者加点大骨汤也行啦… 我个人觉得水煮肉片还是有点辣的，所以我没放辣椒，要是口味偏重的可以再加点火锅料哦~ 另外，配菜可以根据自己的喜好来决定，比如我上次就是用蘑菇和水豆腐做的呢～
家常水煮肉的食材比较简单，做法也很简单，只要将腌肉的过程做得好一点就可以了。当然要想做得更好就得多花些功夫喽……