我从小在山西长大，那里的饭馆里面最好的菜就是刀劈羊腿、烤全羊，还有一道凉菜叫拌羊肚（应该是拌羊肠）。这些菜的特点都是“腥气”。 回到上海以后，因为这里有道“腌笃鲜”和山西的刀劈羊腿比较像，所以我就经常点这道菜吃。但吃的时间长了会厌，主要是这个排骨的味道太重了。后来我发现了一个替代的办法——炒猪肝！
我从小在山西长大，那里的饭馆里面最好的菜就是刀劈羊腿、烤全羊，还有一道凉菜叫拌羊肚（应该是拌羊肠）。这些菜的特点都是“腥气”。 回到上海以后，因为这里有道“腌笃鲜”和山西的刀劈羊腿比较像，所以我就经常点这道菜吃。但吃的时间长了会厌，主要是这个排骨的味道太重了。后来我发现了一个替代的办法——炒猪肝！