干白果有什么功效与作用？
白果还有个名字叫银杏果。最近不少医院、疾控中心都接连接到食物中毒的报告，一问都是吃糖水煮白果吃多了导致的。很多人觉得白果有滋补作用，泡水喝或者煮汤喝的时候加几颗，殊不知，生的白果或者没有煮熟的白果是有小毒的，尤其是它的胚芽部分。中毒后轻者会出现恶心、呕吐、发热等症状，重者可出现抽搐、昏迷等，甚至可能导致呼吸麻痹而死亡。所以煮白果一定要熟透，一般来说，胚芽有毒素，尽量不要吃。一般人最好不要生吃白果，一天最好也别超过10颗。
用白果煮鸡汤，煲莲子粥，做成糖水小食，是广东人餐桌上比较常见的。有滋补养颜、镇咳平喘作用的白果，因为煲汤养生而被人熟知。白果虽好，但中医里讲究“是药三分毒”，所以，它在治病的同时也存在一定的风险。
中医认为，白果有敛肺定喘、收涩通遗的功效，常用于治疗肺虚或痰多咳喘、遗尿尿频、带下等。但是白果含有一种类似组胺的物质，所以有些人食用后会皮肤过敏出现瘙痒等不适。生白果里含有氰苷，进入人体内可释放出氢氰酸，能抑制细胞呼吸，致使细胞缺氧，严重时会出现惊厥、昏迷等窒息症状，甚至危及生命。小孩子的生理特点，使他们更容易受到白果毒物的影响，所以他们需要限量食用白果。