几种豆的功效与作用？
黄豆
黄豆富含不饱和脂肪酸，含有约18%的脂肪，大量的不饱和脂肪酸，还有大量膳食纤维。含有的卵磷脂能健脑。大豆异黄酮是植物雌激素，具有平衡内分泌的作用，可以降低血脂与血液中的胆固醇含量、减少动脉硬化的发生。它含有的亚油酸具有降低血中胆固醇和三酸甘油酯的作用，有预防心血管疾病的功效。黄豆还能增强机体免疫机能。
红豆
红豆含丰富的维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。能利水消肿、清热、散血、解毒、治肚胀腹痛。还有补脾、利热、养胃、益气的作用。
红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、健脾止泻、利水排淋功能。还有舒张血管，不同程度的提高免疫力，因为红豆有较丰富的叶酸，分娩期的妇女多煮粥食用红豆，可催乳和增加乳汁中的营养成分，是较好的保健食品。
黑豆
黑豆富含优质蛋白质，每100克含蛋白质大于36克。还含有人体所需的8种氨基酸和脂肪酸、丰富的钙、磷、铁等矿物质、维生素B1、B2、纤维素等，还含有大豆黄酮、皂苷等特殊成分。黑豆的营养价值高，有滋阴补肾、解表清热、养血明目等多种功效。
黑豆能补充肾气。其中大豆苷、花青素是大豆异黄酮的主要成分，有显著的抗肿瘤保健功效。同时，含有花青素这种强大的抗氧化剂。能清除自由基，比维生素C高出20倍，比维生素E高出50倍。还能延缓胃的排空，增加脂肪代谢。