红土豆能做窝头吗？
红土豆可以做窝头。窝头是用玉米粉、红薯粉或者土豆粉等为主要原料，经过揉团、蒸制而成的一种传统面食。红土豆含有的营养成分更高，做出来的窝头口感更好。
以下是制作红土豆窝头的步骤：
1. 准备500克红土豆，去掉表皮，切成小段，放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒸熟的土豆用清水稍微冲洗一下，放入盆中，加入200克玉米粉，适量的温水，搅拌均匀。
3. 用手将面团揉至表面光滑，然后盖上湿布，让面团休息10-15分钟。
4. 面团晾凉后，抽出时间，将面团平均分切成若干个小块。
5. 手上抹一点清水，将每一个小块面团搓成圆形，然后用手稍微按平，使窝头中心稍微厚一些，边缘稍薄。
6. 蒸笼底部铺上一层烘焙纸，将窝头摆放在烘焙纸上，每个窝头之间留有一定的空隙，以免粘在一起。
7. 将蒸笼放入蒸锅中，用热水大火蒸20-25分钟，窝头变得蓬松软糯即可。
8. 蒸好的窝头取出，稍微冷却后即可享用。
红土豆窝头不仅健康，口感也更好，富含各种营养成分，是不错的低碳水化合物替代品。