老虎豆功效有哪些？
1、老虎豆功效有哪些
老虎豆又被称为蚕豆。据有关古籍记载，此种豆粒形状如蚕豆，因虎食之为多，故称老虎豆。它集蚕豆的功效和薏米的功效于一身，不仅口感好，而且有滋补和运动健身的双重功效。且其营养价值非常高，不仅含有植物蛋白，还含有氨基酸、维生素等人体必需的营养元素，是一直备受人们关注的豆类品种。
中医认为，其有毒，其性寒，其味甘，食用功能清热润肺，排毒养颜，清热解毒，健脾开胃，益气固精。主治疮痈肿痛，痘疹不明，灼热发痒，产后浮肿。减肥健美的佳品，脾胃不健，小便不畅，气滞腹痛，腹胀腹泻。
2、怎样挑选好的老虎豆
为了不得病，选种就显得非常重要，最好选择未经污染的原始大豆，选择有机大豆，选择符合国家无公害食品标准的生产基地生产的大豆，这样才能保证其营养价值和安全性。
如果条件允许，最好是选择“毛豆”，即新鲜尚未成熟的大豆，它不仅新鲜美味、营养丰富，而且主要提供了植物蛋白质、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C及钙、铁、磷等微量元素，还含有皂苷、硬脂、皂酸和磷脂等多种有益保健的食物成分。
3、吃虎豆有什么好处
老虎豆性略温，味甘，平。入脾、胃二经。有补中益气，利大肠，理胃土，消痈肿，利水潮，杀虫等功效。主治疳肿胀，痢疾，痈疽，丹毒，淋毒，疝气，大小便利，水肿，肥胖症。