醋泡黄豆好吃么？
以前不知道怎么吃，直接腌着吃，酸酸的不好吃。 后来知道可以打豆浆，和黄豆一样打，不过要多打一会儿，让豆渣充分和水混合(这样豆浆更细腻)；也可以打汁，把泡好的豆子放入榨汁机打碎，打成糊状就可以了(这个比较费功夫，而且汁的味道有点发涩) 再有就是把豆子放到平底锅上炒，炒的时候放点花生也行，不过我试过放花生米的话，容易糊底……
最好吃的还是做豆腐脑，打个鸡蛋调匀后倒入装豆子的容器里，盖上盖子，大火烧开后用小火煮30分钟左右，等到豆子酥软后就可以盛出来吃了。如果喜欢甜食可以在上面浇点糖桂花酱或者蜂蜜。 这道菜做起来麻烦主要是费工夫，做好的豆腐脑放在碗里用勺子舀着吃，滑嫩嫩的，香香的，味道好极了！ 吃完豆子再喝口汤，鲜的很呐~