醋腌什么好吃吗？
我最喜欢吃的是腌黄瓜，具体做法如下所示 1、挑选新鲜嫩脆的黄瓜，最好选择表皮光滑鲜亮的，用盐水浸泡洗净备用；
2、把切好的黄瓜和辣椒放进玻璃瓶中，然后撒上适量白糖拌匀盖上盖子（没有盖子用保鲜膜封住），放在太阳暴晒的地方腌制半天。等到黄瓜变软后就可以吃到酸脆的咸菜了。
3、如果觉得颜色太浅吃起来不够有味道可以在里面加少许白醋或者米醋，如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒。 这道菜做起来非常简单，口感也很不错，你可以试做一下。 其实糖醋排骨里使用的糖醋汁制作方法跟这道腌黄瓜是非常相似的。都是先加入糖和醋，随着炖煮的时间糖分逐渐溶解其中，汤汁变成浓稠的琥珀色。不同的是糖醋排骨要添加适量的水和淀粉调成浓稠适度的芡汁，而这道菜不需要勾芡，汤汁可以多一些。
除了以上两种之外还可以尝试一下萝卜干或黄豆酱的做法，都是很不错的下饭小菜。 另外在挑选醋的时候要注意辨别真假，一般来说优质陈醋的颜色呈深棕色且透明，无沉淀物和不均匀的悬浮物，具有浓郁香甜的醋香味，入口酸甜适中微涩。市面上常见的白醋多是食用冰醋酸兑水而成，颜色很浅，带有明显的化学制剂味。所以不能直接用来腌制食物！