牛肚粉丝汤怎么做好吃？
牛肚性味甘、平，有补虚损，健脾胃的作用，适用于虚劳瘦弱、脾胃虚弱，对饮食不足、反胃呕吐等有较好的功效 食材： 牛肚50克，泡发的银耳30克，姜2~3片，盐适量 做法： 1. 牛肚洗净，切丝；银耳用清水浸泡至发透，剪蒂备用。 2. 将准备好的食材放入锅中，加清水煲约两个小时，调入适量的食盐和生油便可食用。 小诀窍： 牛肚一定要冲洗干净，去掉表面的油脂和污物（尤其是反面的白苔）才能进行烹饪。
如果喜欢口感滑嫩点的话，可以提前用淀粉或者鸡蛋清把牛肚腌制一下再煮。 如果不喜欢吃太软烂的牛肚，可以早点加入生姜和料酒来去腥，然后大火快炒，还可以适当加点白酒。 有人喜欢在吃火锅的时候吃点牛肚解腻，其实牛肚汤也不错，尤其是冬天，喝一碗热乎乎的牛肚汤，舒服！ 不过要注意两点：一是不能吃太多，以免消化不良；二是别和冷饮同食，容易导致胃肠功能紊乱。