柴鱼片哪个牌子好吃?
首先排除日本原产,日本产的柴鱼一般分两种,一种是煎制后的碎鱼块,被称为“柴鱼花”(さけばな),另一种是晒干后的鱼肉制成的小鱼干,被称为“柴鱼粉”(さけこうり)。 常见的日本柴鱼花品牌有:吉田,藤冈,丸山等;而柴鱼粉的品牌则比较多,比较知名的是川村、三井和野田。
1. 煎制的柴鱼花 由于国内售卖的日本原产柴鱼花品牌并不多,因此常见到的都是韩国产或泰国产的,比如这个在知乎已经被推荐的烂大街的KOKUYO菊友!其实这个品牌就是来自泰国的PANASONIC百诺思通! 而国内电商上还有很多其他品牌都标注着日本产地,但经我仔细对比照片后发现,这些其实都是同一个厂家——江苏汇盈食品有限公司(百度搜了下注册资金500万,有点惊讶居然是个食品公司,还注册资本那么少~~)。
2. 晒干的柴鱼粉 这部分的测评因为条件限制没办法做,所以只能根据购买的经历来简单说说。之前一直是在京东购买的川村牌柴鱼粉,后来发现亚马逊也有卖,比较了一下价格几乎一样,于是就在亚马逊买了。 从图片上看,两种包装的货物都来自同一个仓库,而且发货时间都很长,大概都要一个月左右。 京东的卖家是北京汇福商贸有限公司,该公司还有另外一个淘宝店铺,叫京都华堂旗舰店,里面卖的也是同样包装的柴鱼粉,因此可以肯定,这两家卖的都是同一家生产的产品,也就是日本新泻县的野田公司生产的。