红酥怎么做好吃？
“红酥”这个名字听起来有些陌生，其实它还有一个熟悉的名字——糖酥饼。 作为江浙一带传统点心之一，糖酥饼外皮酥脆、内在香甜，有红糖和白糖两种口味选择。 做糖酥饼，和面是最关键的步骤。 除了加入开水，还要用筷子不断搅拌面糊直到表面出现裂纹才正确；如果面粉和水完全融合，做出来的糖酥饼就会发硬。 和面的时候加水一定要适量，太多太稀的面糊很容易溃散，太少则很难揉光滑。
接下来就是最考验耐心的擀皮步骤了。 把和好的面团分成若干小剂子，搓圆按扁后，用手指在中间压出花形凹槽（这样做出来的糖酥饼才有好看的图案）。 做好后的糖酥饼生胚需要二次发酵，体积明显变大以后才能开始煎炸。 不经意间，已经有很多朋友关注了我，非常感谢大家！你们的点赞转发都是对我的鞭策和鼓励～ 我会继续努力为大家分享更多面食制作经验的，爱你们❤️