黄花鱼的籽怎么做好吃？
炸酥鱼 原料： 小黄鱼500克，大葱段10克，姜、蒜片各4克，八角2粒，花椒1茶匙（5克），干红辣椒3个，香菜1棵，酱油1汤匙（15ml），料酒2汤匙（30ml），白糖1汤匙（15克），醋1茶匙（5ml），高汤适量，植物油1.5碗（225ml）
制作过程： 1.小黄鱼去鳞、鳃和内脏，冲洗干净后，在两侧打一字刀（切成蝴蝶翅的样子）；大蒜切薄片；香葱切段，生姜切片；香菜洗净切段。 2.中火烧热炒锅，倒入植物油，待油温升至五成热时，将小鱼逐条下锅，炸至金黄色捞出控油。 3.锅中留底油，下入八角、桂皮、花椒、干辣椒，煸炒出香味。 4.依次加入葱姜蒜和香菜，以及所有调料，大火爆香。最后放入小黄鱼，烹入料酒，盖上锅盖焖煮几分钟入味，关火让汤汁冷透。 食用前再加热一下即可。
美味小贴士
●如果一次食用不完，可以浸泡在腌汁里，随吃随取。但一定要记得经常换水哦！不然会变得很臭的……
●除了炸制外，还可以用微波炉或者烤箱来制作这道菜。
●不喜欢吃鱼的同学也可以尝试做这道美食，味道同样非常好！ 小诀窍 大厨秘籍： 这道酥脆的小鱼是一道下酒好菜，所以我们在腌制的时候加入了少量白酒，这样做出的菜肴香味会更浓郁。