蛇汤怎么煲好吃？
230度烤40分钟，这个温度和时间能保证蛇肉熟透（用微波炉加热的原理一样）。 微波炉加热会脱水变性，口感很硬。电压力锅和砂锅很难将骨头中的骨髓炖出来，而且用高压锅煮的时间太长了，营养也会损失掉。 用铁锅慢火细炖是最接近砂锅效果的，但是容易糊锅底，需要不断的搅拌。 用电饭锅蒸也很不错，但是时间不容易掌握。
个人经验是：用不锈钢锅（或者不粘锅），小火，不用盖子，让水蒸汽进去的时候能够充分被利用，保持沸腾状态，这样既不会糊底，也不会营养流失。大概30分钟左右就熟了。 注意观察，以免炖干。
最后，可以放点味精、盐、胡椒调味。喜欢清淡的可以不放。 我一般都是连骨头一起敲碎直接下锅煮的～ 这样味道更好。
至于骨头里面的骨髓嘛，直接用筷子或者勺子舀着吃就行了。 用筷子捅一下，能轻松把骨头从肉里抽出来，说明已经软了，可以捞起来吃。如果还是难抽出骨头，那就再炖一会儿。 不过我觉得这样有骨髓的熟骨吃起来才够味儿！ 以前在家里都是让狗先尝过之后再吃的……=_=|||