230度烤40分钟，这个温度和时间能保证蛇肉熟透（用微波炉加热的原理一样）。 微波炉加热会脱水变性，口感很硬。电压力锅和砂锅很难将骨头中的骨髓炖出来，而且用高压锅煮的时间太长了，营养也会损失掉。 用铁锅慢火细炖是最接近砂锅效果的，但是容易糊锅底，需要不断的搅拌。 用电饭锅蒸也很不错，但是时间不容易掌握。
个人经验是：用不锈钢锅（或者不粘锅），小火，不用盖子，让水蒸汽进去的时候能够充分被利用，保持沸腾状态，这样既不会糊底，也不会营养流失。大概30分钟左右就熟了。 注意观察，以免炖干。
最后，可以放点味精、盐、胡椒调味。喜欢清淡的可以不放。 我一般都是连骨头一起敲碎直接下锅煮的～ 这样味道更好。
至于骨头里面的骨髓嘛，直接用筷子或者勺子舀着吃就行了。 用筷子捅一下，能轻松把骨头从肉里抽出来，说明已经软了，可以捞起来吃。如果还是难抽出骨头，那就再炖一会儿。 不过我觉得这样有骨髓的熟骨吃起来才够味儿！ 以前在家里都是让狗先尝过之后再吃的……=_=|||
暴韵霏优质答主蛇汤要想煲得好吃，需要注意以下几点：
1. 选择优质的蛇肉：购买新鲜的蛇肉，最好选择硫磺蛇、王锦蛇或者乌梢蛇等肉质鲜嫩、营养价值高的蛇种类。
2. 处理蛇肉：将蛇肉清洗干净，去掉内脏和骨头，用刀切成适中的块状。蛇肉质地细嫩，切得太小会影响口感，切得太大不利于煮熟。
3. 提前焖炖蛇骨：将蛇骨、蛇肉分开炖煮，这样可以更好地保留肉的口感。先将蛇骨放入锅中，加入足够的水，焖炖20分钟左右，准备用作高汤。
4. 烹饪时间：蛇汤最好用文火慢慢炖煮，这样更能锁住蛇肉的营养和口感。锅内加入油热后，放入蒜末、姜片爆香，再加入蛇肉翻煎，然后加入预先用蛇骨炖煮的高汤。
5. 调味：蛇汤的汤汁应以清新甘甜为特点，可用细盐、胡椒等调味。在炖煮过程中，可适当加入料酒去腥，但要注意不要加太多，以免掩盖蛇汤的鲜味。
6. 添加辅料：根据个人口味，可以在蛇汤中加入竹笋、豆芽、豆腐等配菜，既能增加口感层次，又能补充营养。
7. 出锅前加入配菜：将切好的竹笋、豆芽、豆腐等配菜加入汤中，继续煮5-10分钟，让配菜充分吸收蛇汤的鲜味。
8. 收尾：最后加入葱花、胡椒粉和香菜等调料，翻炒均匀，盖上锅盖焖一下，让香味充分融入蛇汤中。
煲好的蛇汤汤汁清澈，蛇肉鲜嫩，营养丰富，具有很好的滋补效果。注意在食用蛇肉时要确保烹饪过程中充分煮熟，以保证食品安全。
