曲菜怎么好吃？
我是东北人，在东北很多人应该都吃过曲霉豆腐。但到了南方以后发现很多地方都没有吃过这种食物 先说食材：主要是以黄豆为原料，用天然的青霉素（曲霉），来发酵豆制品。颜色是自然发黄的，而且有很轻量的出油现象 再说做法：我是在超市买的袋装的，拿回来以后用水浸泡，大概4小时就可以用来做曲茶了~ 把泡好的豆子和汤一起放进豆浆机，打成浆，然后下锅煮开，放凉后过滤出渣，就得到了香醇的豆腐花～是不是很简单！ 想要更有嚼劲的话可以装进保鲜袋里用力挤压，豆腐干就做好了~ 想吃麻辣口味的就更加简单了，把豆腐干切成块，和豆瓣酱、辣酱等一起下锅炒就行了～
再说说我最最喜欢的吃法~~~那就是蘸着吃！！！ 用酱油、醋、辣椒油、葱花调成酱汁，把豆腐干放进去浸泡一个小时以上，就可以吃了~~又软又有嚼头，越嚼越香～ 我最喜欢的是那种小块的曲茶，一口一个超满足的^^