血白菜怎么做好吃？
血白菜，学名叫做“紫背天葵”，因为它的叶片背面呈紫色，所以得此名称。 血白菜的吃法很多，可凉拌、炒食、做汤或者做成饺子馅，我最喜欢的方法是拿来做馄饨和饺子的馅料。用肉馅做馅料，通常都是要放葱姜蒜进去去腥增香的，但是葱蒜的味道容易破坏血白菜本身的清香。而加入少许的白酒，就可以起到去腥增香的效果，并且让味道更醇厚一些。
具体制作方法
第一步：准备食材。血白菜500克、肥瘦相间的猪肉250克、香葱3棵、生姜1块、花椒适量、干辣椒4个。
第二步：将血白菜清洗干净，沥干水分后放入盆中。（注意：这里不需要把血白菜掰开。如果直接放入开水锅中烫熟再捞起挤干水分，菜叶就会变得又黑又老，影响美观和口感）
第三步：取来砂锅，加入适量清水，放入辣椒、葱、姜，调入适量盐、老抽、生抽、白糖和白酒，大火烧开转中火熬出香味。
第四步：把洗净沥干的猪肉放进去，盖上盖子小火煮半个小时左右直至肉酥烂。
第五步：往锅中倒入切好的香葱，关火让香气充分融合。
第六步：把焯过水的豆腐轻轻划开口子，将煲好的汤汁淋入其中拌匀，让其入味。
第七步：盛盘上桌即可。