唐菜怎么做好吃？
唐菜（包菜）的吃法很多，一般有炒、炝、炝腌等；炒有肉丝炒、鱼片炒、虾仁炒、木耳炒 等等；炝有荤炝、素炝两种；凉拌也有多种制法。这里介绍几种做法供参考。 一、 蒜泥拌白菜 用料：紫白菜心500克，精盐10克，味精2.5克，香油适量，蒜泥15克。 制作方法：①将白菜去叶留菜心，在开水中氽一下捞出控去水分晾凉。②将精盐、味精、香油和蒜泥一起浇在白菜心上拌匀即成。
二、火腿末拌卷心菜 主料：包菜600g 辅料：油适量、盐适量、鸡精少许、葱花少许、生抽少许、白糖半勺、火腿粒适量 做法步骤： 1.把材料都准备好，包菜洗净切细条。
2.锅中放油烧热后放入葱花炒香再放入包菜翻炒变软。
3.放入所有的调料翻炒均匀即可出锅装盘了。 三、凉拌手撕包菜的做法 准备食材：包菜、干辣椒丝、花椒、香醋、老抽、芝麻油、鸡粉、糖、食盐各适量 第一步：将准备好的手撕包菜清洗干净沥干水备用 第二步：起锅热油加入花椒爆香，然后将花椒捞出来 第三步：加入适量的老抽、香醋、鸡粉搅拌均匀制成调味汁 第四步：将包菜放在盆子里，然后把调味汁均匀的淋在上面 第五步：最后撒上干辣椒碎和芝麻，拌匀之后就可以开始吃了 四、炝拌包菜的食用方法也很讲究 其具体方法是：先将包菜用开水焯熟再放人配料及调味品，以保持菜色鲜艳。若将包菜先配调味品烹炒后再加佐料调拌或炝拌则味不佳，这是因为包菜中含有大量的维生素C，受热易被破坏，如事先用沸水焯透，则既可防止与空气接触而氧化，又可除去辛辣味，使口味更加鲜美。另外，包菜焯水时间不宜过长以防营养成分遭破坏，一般只需焯至八成熟即可。 在制作时，要注意把握好火候。 另外，由于包菜富含营养物质，在做这道菜的时候最好能现做现吃。