虾肉炒什么好吃？
1.首先准备食材，基围虾、青椒、红椒和洋葱 2.把准备好的基围虾剥掉外壳只留下尾巴部分备用（保留虾尾可以更好地控制火候） 3.切好红椒圈、洋葱丝和青椒段备用 4.起锅烧油至六成热时放入处理好的基围虾进行翻炒 5.炒至变色即可捞出装盘备用 6.锅中留底油，放入切好的洋葱丝煸炒出香味儿 7.倒入切好的青红椒一起翻炒均匀 8.下入刚才炒过的虾仁继续大火爆炒
9.最后调入半勺生抽、少许白糖，一勺淀粉水即可出锅装盘啦！ 这道虾仁炒出来口感特别的Q弹爽滑，做法也是非常简单哦~
分享一道我平时比较爱吃的虾的做法--茄香虾仁，味道特别棒，大人小孩都喜欢吃～下面来看看具体的烹饪步骤吧～ 1.首先准备食材，中个头的茄子2根、大虾300g、小米椒圈适量、葱花适量； 2.将处理好的虾仁放入碗中，加入1小勺盐、1个蛋清、1勺料酒和适量的生粉抓拌均匀后腌制5分钟； 3.接下来开始处理茄子，将茄子切片再切成条，然后改刀切成小丁状，装入盘中备用； 4.接着调一个料汁，起锅烧热倒油，加入葱花和小米辣圈小火炒香后加番茄酱、蚝油、老抽和适量清水翻炒均匀，熬制浓稠时加入适量水淀粉拌匀盛出备用；
5.热锅冷油，将腌好的虾仁下锅滑炒一下盛出备用； 6.另起炒锅，往锅中加入适量的食用油，油热后将茄丁下锅煎至表面微微发黄后再放入事先煎好的虾仁一起翻炒均匀；
7.倒入事先熬制好的料汁，翻炒均匀后即可出锅摆盘食用了~~~~~~ 一盘酸甜鲜香又开胃的茄香虾仁就做好了，喜欢的话就试试吧~~~