豆腐煎了怎么炒好吃？
你说的应该是豆腐乳吧。就是南方人吃的臭豆腐那种东西。 这种豆腐比较独特，制作的时候需要用到了霉菜梗或者叫霉咸菜。这个东西发酵过程中会产生气味，所以做好的豆腐乳一般会放在坛子里密封。
做法有很多，可以用来做配菜，也可以用来做主菜。如果用来炒菜的话，一般用青椒、尖椒或者是韭菜来炒，味道都是相当不错的。 用油炸一下再炒，香酥脆嫩，吃起来满口留香！ 如果不喜欢吃太辣的话，可以用尖椒来炒，加点醋味道也特别棒。 如果是配着吃的话，你可以打个鸡蛋，把鸡蛋液搅散后加入面粉调成面糊，然后把切好的腐乳块沾上面糊下锅炸成金黄酥脆的腐乳饼。
这样一道菜搭配一碗白米饭，吃到肚子里特别满足！ 除了炸之外还可以蒸啊，我比较喜欢把它夹在馒头上一起蒸，稍微放点酱油和香油搅拌一下，一口下去，有豆腐的香味还有馒头的香甜！