1，炸酥肉 里脊肉切拇指粗的条，加盐、料酒腌渍十分钟，鸡蛋液、面粉加入少许水调成糊状，将肉丝裹匀面糊下锅炸至表面金黄即可。 可以直接吃，也可以用于炒菜、火锅或者焖饭（裹上蛋液和面粉炸出的酥肉可以长时间存放） 在我家还可以跟胡萝卜、芹菜一起做成蔬菜沙拉！
广联大酒店，现在应该叫广州花园酒店 这里曾是《叶问》电影中最经典的酒楼场景。叶师傅与张天志在“广莲荣”酒楼中一争高下！ 电影中，叶师傅一进门就喊到“广莲荣老板呢？我要和他比划比划！”随后就见到他一手拿着碗一口喝着粥的情景。 现实中也的确有此景。以前广联大酒楼的点心真的一流，最出名的要数干蒸烧麦和虾饺。