莲藕煲白鸽有什么作用？
莲藕具有养血、止血、降血糖和润肺养阴、清心安神等保健作用。而鸽肉含有丰富的蛋白质以及人体所需要的钙、磷、铁和B族维生素、烟酸等营养成分，有补气、补钙和降低胆固醇等作用。秋季常吃莲藕煲鸽，有养阴清热、养血安神、补气和降血糖等作用，特别适合于偏于阴虚内热、心血不足、神经衰弱者及糖尿病患者。
烹调方法：取莲藕1节（约1000克），白鸽1只，冬菇30克，精盐5克，味精1克，汤适量，油炒热后下葱段和姜片，蒜蓉爆香，加入清水，再将切片的莲藕、去壳洗净的冬菇和宰净的白鸽投入锅内，大火煮沸后改用文火煲1小时，然后加入精盐、味精等调味即可。喝汤食鸽及莲藕。