蚕豆土豆能同吃吗？
蚕豆，又名南豆、苍豆、蚕菜、蓬豆、丝瓜豆、麻豆、粉豆等，为一年生或有限多年生草本植物。蚕豆的别名较多，源于其植物特征，或产地，或收割季节，或粮食用途等。以粮栽者为麦条秆，为豌豆，为麻豆，为茶豆，为鸡舌豆，为马豆，为狼尾豆，为雀豆，为羊奶豆，为落豆（见各地土名）。以种植者为谓之豆子，为胡豆，为酥豆，为青豆（见各地土名）。以食用的者为豆儿，为脆豆，为闲豆，为菜豆，为雪豆（见各地土名）。蚕豆原产非洲，后传到欧洲各国，公元八世纪时传入我国，在长江中游一带早就有栽培，后来广泛种植于全国各地。
蚕豆的营养价值
每100克蚕豆粒中的能量为334.0千卡，蛋白质21.9克，脂肪0.6克，碳水化合物59.3克，纤维素3.8克，钙161毫克，磷500毫克，铁4.9毫克，硫胺素2.32毫克，核黄素0.49毫克，尼克酸3.5毫克。
蚕豆中的蛋白质是属于优质蛋白，占人体蛋白质的15%-20%。蚕豆中的蚕豆蛋白与蛋白质极其相似，是一种天然优质的植物性蛋白质，与卵磷脂的含量非常高，营养价值可与鸡蛋清媲美，并且还含有大量的膳食纤维，可用于治疗便秘，有润肠通便，活血治病之功效，对人体的健康有很大功效。
蚕豆中的含有胡萝卜素、维生素E、维生素C、钙、镁、锌、硫胺素、核黄素等微量元素，以及膳食纤维、卵磷脂、角蛋白、豆固醇、黄酮类化合物、维生素B、维生素A等。这些营养成分，在临床上具有防癌，降血糖、血脂，预防和辅助治疗血栓，心脑血管疾病的功效。
蚕豆膳食纤维，可以降低胆固醇，促进肠胃蠕动，有通便、防治便秘之功效。蚕豆的黄酮类化合物是一种活性成分，能对抗人体内自由基，抗衰老，防止心脑血管疾病等功效。
蚕豆中的蛋白质和磷脂有促进人体淋巴器官和细胞代谢，增强机体免疫能力的作用。蚕豆细胞还有抑制恶性肿瘤细胞的生长，提高人体免疫能力，保护人体肝的功能，延缓衰老，防癌抗癌之功效。
蚕豆土豆能同时吃吗？
虽然说蚕豆和土豆都是生活中常见的食物，也是常吃到食物，但是还是有很多人从来没有想到把蚕豆和土豆一起食用，那么蚕豆和土豆能一起吃吗？下面小编来为大家讲解。
蚕豆和土豆能一起吃。蚕豆和土豆能搭配食用的原因是二者同食不会引起食物相克，不会产生毒性。蚕豆和猪瘦肉一起炒的味道很赞。
蚕豆若生吃不能快速消化吸收，会引起腹胀、腹痛、腹泻。蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别要注意的是，少数人进食蚕豆后会出现急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，表现为脸黄、尿色深，不及时救治会危及生命。
怎么挑选蚕豆
1、看颜色，蚕豆颜色黄中带绿，或绿中带黄，是正当颜色，如豆色偏白则略带腥味，豆色杂涩则味道不好。
2、看表面，如果蚕豆的表皮凹凸不平，则是激素蚕豆，肉质较差。
3、掂分量，同样大小的蚕豆，分量过重的是皮肉空虚，食用起来容易折断并且没有嚼劲。
4、闻气味，正常蚕豆有蚕豆的香味，没有难闻的气味。