细尖椒怎么淹好吃？
1.选择细尖椒，清洗，去蒂和籽（这一步可以去除大部分辣味）
2.烧开水，焯辣椒（大概15-30秒），捞出过一遍凉水，然后再重复一次，保证辣椒的脆爽（这一步可以去腥味和生味） 划重点：一定要确保水开后才下锅，并且时间很短暂！！！不能久煮，否则会不脆且软绵绵。
3.晾干或者吹干水分（很重要，否则会烂掉哦～）
4.把晾干的辣椒放到无油无水的干净容器里，一层辣椒一层盐，最后盖上盖子，腌制两天，就可以拿出来吃了~
这样腌出来的辣椒咸香脆嫩，十分好吃～
另外，还有一种更加省事的方法，就是用泡菜坛子泡椒，效果也一样好～
1.同样清洗干净，去掉蒂和籽 2.用凉白开浸泡半小时左右（期间多换几次水）
3.沥干水后放入坛中，铺上盐，加一点白酒进去（有助于加速发酵）
4.封住坛口，一个月后可以吃起来啦～