燕窝配什么吃好吃？
作为资深燕窝品鉴师（自封的），吃过近20个品牌的燕窝，见过上千份不同的吃法，可以很负责的告诉大家，燕窝搭配食物一起吃，并不是美食家的创新做法，而是最早的食用方法之一！ 先来看看历代皇帝都爱吃燕窝的清乾隆帝，他的御膳房就曾经做过“核桃泥鸳鸯蛋”等用燕窝做配料或者调料的菜式。而到了民国时期，有记录的燕窝食谱更是多不胜数，光上海地方志就有记载的就有鱼翅、鲍鱼、燕窝同炖的“三套汤”，还有鲜贝炖燕窝，芙蓉鸡肉丝等等。
再来看看现代，各类关于燕窝的美食文章也是层出不穷，各种搭配也是五花八门，其实最好的燕窝吃法是遵循清乾隆帝的先人智慧——少食多餐，早上和晚上各一次，每次3-5g干燕窝，空腹食用，或加入牛奶、豆浆、米粥等一起食用。当然在烹饪的过程注意不要过辣、过油。 但是这么吃下去，味道难免寡淡，那怎么办呢？当然是添加“好搭档”——冰糖，银耳，雪梨之类的食材。
1. 关于“好搭档”的量： 一般建议是3g燕窝+50ml清水+1块冰糖。 如果想要口感更好，可以适当增加冰糖的量至2块，但切记不可多加，否则会过甜。
2. 关于“好搭档”的做法： 将冰糖和水一起煮溶，然后把切好的雪梨放进去文火炖半小时，把泡发的银耳也放进去一同炖煮，至银耳、雪梨软嫩入味即可。