俊子怎么炒好吃？
1、准备材料 鸡蛋四颗，葱两根，火腿一根，胡萝卜半根，豆瓣酱两勺，生抽少许，糖一勺，水淀粉适量（用来勾芡）。 2、做法步骤 (1).首先把准备好的食材都切成丁状，葱花切得稍微碎一点，胡萝卜和火腿最好也都切成小丁，这样吃起来比较顺滑。 (2).接着我们打散两个鸡蛋，然后加入切好的火腿丁和胡萝卜丁，再加入一勺盐，搅拌均匀备用。
(3).锅烧热，倒入食用油，油热之后放入葱花爆香，然后放两勺豆瓣酱，小火煸出红油。
(4).待豆瓣酱出香味以后，沿着锅边淋入搅匀的蛋液，这个时候要转动锅底，让锅底的蛋汁均匀地被加热成熟。
(5).等到大部分蛋汁熟透并且凝固的时候，我们的俊子就熟了！这时候我们可以根据个人的口味再撒一些葱花增香。