贵州哪里的菜好吃？
我是地地道道的贵州人，以我个人的口味来说说吧！ 首先说辣，贵州人的辣和川渝湘浙一带的辣完全不同，是“酸辣”，俗称酸汤味（不是醋的味道啊），用糯米发酵制作的泡菜是一种很常见的食材。 比如，酸汤鱼、酸菜肉沫粉 是贵州最出名的特色菜之一了。
再来说酸味，在贵州除了酸汤鱼之外，最具代表性的应该就数“丝娃娃”了，这玩意儿跟盒饭差不多，不过菜是用一张大米面粉制作的面皮包裹起来放在嫩菠菜中蒸熟。 面皮的酸味来自于白酸（白色醋酸菌发酵而成的醋），包菜的甜味和醋香混在一起特别美味~
至于佐料嘛，辣椒油、葱花、蒜水、酱油是标配。 我最喜欢的吃法是在饼子堆里找两个没破的鸡蛋，打散后在上面撒些葱花，一起卷进面皮里吃，香极了~~ 另外，糯米饭也有很多人喜欢吃。
先说甜的，我最喜欢的甜点是兴义的刷把头～就是用糯米粉制作成细条状，放到白糖清水中煮熟，再加黄豆粉、芝麻粉之类的搅拌均匀的甜食。很好吃的哦~~~ 再说咸的，最有名的大概就是兴义的鸡烙了，就是把鸡肉拌着糯米糊下去炸，味道有点像云南的烧饵块。嘿嘿，小时候家里会自己做来当早点。 小时候最爱吃的小零食应该是贵州特产炒花生米了，又香又不油腻。 还有土豆片呀、土豆丁呀也可以用来油炸着吃，配着小酒啃，美得很呐！
好啦，大概就这些咯～希望你会喜欢我的回答哒~~~