乌鸡多大好吃？
现在养乌鸡的养殖户，基本都是大规模养殖，一般1.5月龄左右上市销售，这个时候的鸡肉肉质比较紧实，口感好，也很受消费者喜欢。不过市场上销售的乌鸡一般都是笼养的，生长速度快，3个月左右可以上市。这种快速生长的乌鸡虽然个头比较大，但是营养却不及草饲放养的乌鸡，而且肉的味道也没有放养的好吃。
如果是自家散养好吃的，一般来说要等到8个月以上，个头也比较大。不过这样的乌鸡价格相对来说就比较高了，因为市场上有很多人不喜欢买小个头的乌鸡，觉得不够“滋补”。其实，真正散养的乌鸡，不管多大个头，营养都比笼养的要高很多。
从味道上来说，草食性动物的鸡肉一般都更好吃一点。这是因为它们在自然状态下，吃的食物中富含氨基酸和微量元素，这些营养物质能加快肌肉的蛋白合成，使肌肉更加丰满、多汁，烹调之后鲜味也更浓郁。而圈养的禽类（除鹅外），由于长期食用单一的饲料，体内含氮化合物（蛋白质、氨基酸）的含量都比较低，炖出来的肉味也偏淡。不过，现在多数人都不会关注鸡肉的营养问题，更在乎的是味道好不好以及是不是新鲜。所以只要不买到病鸡鸭，一般都不会有太差的口感。