好吃好吃饺子馅有哪些？
作为一个地地道道的北方人，对饺子的喜爱程度自然不用多说。从小到大，家里包饺子的场景不知出现了多少回…… 记得小时候，我妈工作比较忙，我哥又在外地读书，所以周末回家能帮妈妈包饺子的机会就很少了，只有过年过节才能如愿，因而每次包饺子我都特别珍惜。
还记得当时《饺子坊》这节目正火，我每天跟着电视学包饺子，从和面、擀皮、包饺子再到煮饺子，挨个步骤都认真练习，就为了周末能和我妈一起包一顿饺子。
后来渐渐长大了，会包的饺子花样也越来越多，但最经典的还是猪肉大葱和猪肉茴香这两种。今天就分享下我的拿手好戏——猪肉茴香饺子的做法。
首先准备食材：猪五花肉（肥肉相间的更好）、茴香菜、鸡蛋、面粉、葱花、姜末、生抽、老抽、食盐、鸡精、五香粉、食用油 第一步：和面团 取适量面粉放入碗中，打入鸡蛋，慢慢加入清水，搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子或保鲜膜醒面半小时左右。
第二步：调馅 将切好的猪五花肉放入锅内，倒入足量的清水，加入葱花、姜末、生抽、老抽、食盐和鸡精，炖至汤汁变少，肉熟透后关火让酱香味儿充分融入肉馅中。 另起锅烧油，油热后放入茴香菜炒熟盛出备用。
第三步：包饺子、煮饺子 把醒好的面团揉成长条，切出小剂子，再压成饼，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮，然后填入调好的馅料，捏成饺子形状。 锅中放入适量清水，水开后下入饺子，煮至沸腾时，打入鸡蛋，再点一次清水，待饺子上浮即可出锅。
这样一碗鲜香四溢的猪肉茴香水饺就做好了！你喜欢吗？