羊肉筋怎么烤好吃？
这个烧烤店老板最拿手的秘制配方，我可是偷师来了哦！ 首先，买回来的是带骨肉，清洗干净之后，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、干辣椒段、生抽、老抽、啤酒以及一大勺烤羊肉酱（烧烤料），抓拌均匀后，盖上盖子，入冰箱冷藏一夜。
第二天，取出羊肉，平铺在砧板上，用竹签或者牙签扎出大小均匀的孔，这样更容易入味。接着拿出一个碗，放入白糖和白醋，按照1：2的比例混合，调成糖醋汁备用。 烧烤架上的锡纸一定要提前铺好，否则容易粘锅。把腌好的羊肉铺在上面，大火加热，不断翻动，使羊肉每一面都能均匀受热，大约每面煎30秒就可以了。然后，取出羊肉，把多余的油沥干。
最后，烤箱预热5分钟，把煎好的羊肉放在垫了锡纸的烤盘上，送入烤箱中层，200度烤8分钟左右即可。 如果觉得味道淡，可以在烤制的过程中刷几次酱汁，但是千万不能多放酱油啊，否则会发黑。
出炉后的羊肉外酥里嫩，入口即化，配上黄瓜丝一起食用，那感觉……绝了！ 我一个人就吃了一整盘，你猜，我是不是偷师成功了？