麻辣鸡爪怎么做好吃？
作为一个四川人，我是非常喜欢吃辣的。所以每次看到这种麻辣口味的菜都会忍不住点上一份。 首先买一些新鲜的鸡爪（要买新鲜而且颜色是黄颜色的哦），把鸡爪洗干净然后切成块状，可以稍微切大一点，比较好入味。
接下来就重要咯！在鸡爪里加入一勺盐、一勺老抽、两勺豆瓣酱、一勺老干妈、少许白酒和生姜片，然后抓匀了腌制两个小时左右。（注意：这里用到的豆瓣酱和老干妈我都是用的辣椒较多的那种） 然后把腌好的鸡爪捞起来放在锅中，加入一大碗清水开始炖。等水开了之后就把浮沫撇去，再煮上二十分钟左右就可以了（如果喜欢吃软烂一些的可以把时间多留一会儿）。 这时候香味已经满满溢出来了吧～ 然后把泡椒、小米椒和大蒜切好备用。 炒锅内热油，放入泡椒、小米椒和大蒜炒香后淋上香油即可。 最后把刚刚做好的汤汁淋在鸡爪上面就可以开吃了。
是不是超级简单啊？这样一碗汤汁浓香、肉质Q弹的麻辣鸡爪就做好了！ 喜欢的话记得关注点赞转发哟～