番薯淀粉怎么做好吃？
番薯淀粉就是红薯淀粉，做法跟土豆淀粉差不多，只是颜色不一样，我比较喜欢番薯的颜色和口感，很独特。 做土豆淀粉的时候加了些绿豆粉一起搅，味道更好，这次做番薯淀粉也加了一点绿豆粉，真的不错呢！ 用开水烫面，加点食盐增加筋道，搅拌成絮状后揉成一个团子，盖上盖子醒30分钟。 把面团分成大小适中的剂子，搓圆按扁，擀成片状。 我做的饺子皮哦～ 然后像包饺子一样包起来，粘点清水防漏，也可以不包，因为一会要炸制，不会漏的。 全部做好后备用。
锅里加油，油热后把生胚放进去炸至浮起，而且表面金黄就可以出锅了。 我这火力比较大，而且一直开着盖子，所以炸的时间不算太长，大概4、5分钟的样子。
炸好以后稍微晾凉一点就很脆啦！可以直接吃了，我最喜欢这种酥脆的感觉，一口咬下去嘎嘣脆，配上茶水真是美味啊！ 除了直接吃还可以用来做菜，做火锅底料什么的。
我准备用剩下的淀粉再炸些小零食，比如鱼豆腐之类的，嘻嘻…… 好吃的炸番薯片就做好啦～