大肉炒菜什么做法好吃？

炒肉，最简单最好吃的炒肉方法 1、把买回来的瘦肉用清水冲洗干净后，切成薄片。（要薄一点的肉片） 2、加入食盐、生抽、料酒码味，最后倒入适量淀粉拌匀待用。（不放油，用淀粉糊住肉的表面以防其出水）3、青椒清洗干净去籽后切成块状；生姜去皮切片；蒜苗清洗干净后切段备用。