土豆可以和葱一起炒吗？
土豆可以跟很多种蔬菜进行搭配，很多人都觉得有些蔬菜跟土豆搭配起来吃起来味道会非常棒，也有人会觉得有些蔬菜跟土豆搭配起来吃起来却奇奇怪怪，其实很多的人不知道土豆到底能不能跟葱一起炒，在这里小编就为大家答案，土豆能和葱一起炒吗？
事实上，土豆的确是吃葱效果最好的蔬菜。葱中的一些有效成分，能在消化过程中抑制葡萄糖醛酸酶的活力，减弱肠道的蠕动，促进身体的消化。这对避免食物在消化过程中产生气体，也有一定功效。同时，土豆在肠道吸脂，而消化后等营养物质又从大便中排出。所以，吃土豆不必担心肥胖问题。
吃土豆确实好处多，但以下人群却不适合吃。糖尿病人，多吃土豆淀粉含量较高，饱腹感强，餐后血糖升高过快，长期食用，不但不会降低血糖，反而会加重病情。脾胃虚弱、消化功能低下的人群尽量少吃，因为土豆具有较强的收敛作用，吃完后会形成一种胶状物质，也会在肠胃内停滞，造成消化不良。针对这类人群，建议多吃富含膳食纤维的新鲜蔬菜水果。胃炎、肠炎、糖尿病、高血压、糖尿病患者不宜食用。
选购土豆要注意：
1、看颜色，若土豆皮的颜色发白，则说明土豆新鲜；如果皮色发暗、无光，则说明土豆已经开始发芽或者已经被农药毒感染了，不适宜食用。
2、看外形，优质的圆土豆，土豆皮光滑而圆润，若土豆皮粗糙、纹路明显，则说明土豆质地较差。
3、看根部，如果是新鲜土豆，其根部是不会发黑，而出黑斑的土豆必定是腐烂的了；如果是埋在土里时间过长而长出嫩芽的土豆，其根部光看颜色就会知道。
4、看外观，表面无裂纹、无黑斑，且切口处呈黄色，多半是优质品，倘若切口处呈淡绿色，则是受了“青皮果”中毒素的浸染，不能食用。