馒头里有什么作用？
大家都吃过馒头吧，那么你对馒头了解多少呢？下面就来告诉你，食物馒头的功效与作用都有哪些，如果你还不知道这些功效与作用，那么赶快往下看吧！希望对你有用！
馒头里有什么作用
馒头是面粉经发酵后做出来的，理论上含有很丰富的酵母物质，而酵母是一种对人体很好的微生物，它不但能分解淀粉，还可以促进人体微量营养成分的吸收，所以吃馒头对人的健康很有好处。尤其自己家做的馒头，更安全更环保。
发面常常用的是酵母，它除了会使面团产生芳香，还会有许多保健功效，所以，从这种角度看，即使是没有加任何增甜味的东西，单独蒸的馒头也是会变甜的。
关于馒头的功效与作用就介绍完了，记得要多运动，这样身体才能保持健康。
怎样让自己做的馒头暄软可口
蒸馒头是否有技巧呢？当然是有的，那么怎样才能让自己蒸的馒头暄软可口呢？下面一起来看看吧。
发酵好的面团放在案板上，轻轻地分成若干小块，然后把每小块揉成馒头状，放入锅中开水下锅蒸20分钟，出锅后，在表布上叩击几下，使馒头离开碗口，放置在蒸屉上，再次下锅蒸10分钟即可。
要使馒头口感松软、口感好，要注意以下几点：
⒈面团要充分揉匀、揉软。如果面团没有揉均匀就上笼蒸熟，馒头表面会出现颗粒状，难以蓬松，口感差。揉面时要使劲，但不可过度，避免面粉出浆、起筋，影响蓬松，口感粘牙。
⒉在蒸锅里加入适量清水，再放在旺火上烧开，然后把笼屉摆进蒸锅，并盖上锅盖。
⒊馒头蒸制的时间不应超过20分钟，时间过长会使馒头膨松度变差，口感变差。
⒋在蒸馒头时，用大火蒸熟即可，不可用小火蒸，用小火蒸馒头易粘锅，使馒头底部水分较多，会影响馒头口感。
⒌馒头起锅后要立即取出放在通风处晾凉后再收藏，如果你急需食用，可用筷子点点馒头，如果馒头表面有凹陷（由于馒头热气膨胀），即表示馒头尚未蒸熟，如果馒头表面微微隆起，即可取出蒸。
⒍蒸馒头最好不要在夏天食用，因为天气暑热，细菌繁殖迅速，容易造成食物中毒。