酱小肠怎么做好吃？
酱猪肠最好吃的做法！香而不腻，咸香酥脆
1、清洗猪肠 买回来的猪肠先用清水浸泡出血水（约20分钟），再仔细清洗，洗的过程不要下手太重，轻轻的揉刮；
2、焯水去腥 锅中加入足够的清水，冷水的时候把清洗干净的的猪肠放入，大火烧开，撇去浮沫，再捞出冲洗干净备用；
3、准备酱汁 碗中加入两勺生抽+一勺老抽+三勺豆瓣酱+一勺糖+适量白酒和辣椒，调成蘸碟用。
4、焖煮入味 锅中少油，下葱姜蒜末爆香后，倒入调好的酱汁，小火煮开，然后下入猪肠，盖上盖子焖煮半小时左右；
5、炒制收汁 煮好后开盖，转大火收干汤汁，记得不停的翻炒以免糊锅，待汤汁变稠红亮时即可出锅装盘了。 如果觉得猪肠油腻的话可以过一下冷水，口感会更 Q弹脆爽。 刚煮好的猪肠有点软嫩，放凉之后会更加有韧性。但是不管怎么样，都还是很Q弹有嚼头~
喜欢的话就快试试吧，保证不会让你失望哒～