喝大蒜水有副作用吗？
看了下高赞的回答，都是科普的。我来个反科普吧 大蒜能杀菌、消炎、抗病毒，这没错 那么，它能不能杀死幽门螺杆菌呢？ 答案是否定的！ 首先，我们来看看胃幽门螺旋杆菌（HP）是一个什么东西，它是胃癌的高危因素，和炎症性肠病有关系，但是和胃溃疡、胃炎的关系并不密切[1]。 其次，我们看看西医对它的抗菌机制的研究现状如何 目前认为，青霉素类、四环素族、喹诺酮类和大环内酯类等药物通过抑制细菌细胞壁合成或影响细菌蛋白质合成而起到杀菌作用，这些药物是现有抗HP感染的主要药物。 中医则认为，“湿”是HP的主要致病因素之一，《内经》中就有“湿胜则濡泄”的说法。
现代医家多认为HP属中医学“痞满”“胃痛”“呕吐”等范畴，基本病因病机为外邪入侵，饮食所伤，情志失调，脾胃虚弱，导致湿热、瘀血、痰浊等病理产物积聚于脾胃腑，升降失常，通降不利所致。 可见，无论是中医还是西医，都没有提到过大蒜具有杀灭 HP 的药理作用。 如果仔细研读现有的研究文献，可以发现一个很有意思的问题——就是对于幽门螺杆菌能否被大蒜消灭，现代医学和传统医学竟然持有截然相反的看法！
现代医学认为可以根除，传统医学却认为不能[2-3]。 这到底是为什么呢？ 原来，现代医学是用标准的抗生素疗法来治疗幽门螺杆菌感染的，这种杀菌治疗方案已经有足够的临床试验证据证实其有效性和安全性，所以被广泛推荐应用于临床实践； 而中国传统医学缺乏系统的疾病分类体系和相应的实验室检查手段，对于幽门螺杆菌感染的治疗，大多停留在辨证施治的阶段，即根据患者的临床表现和舌苔、脉象进行诊断，再给予清热除湿、健脾和胃的中药汤剂或者中成药口服，并没有明确的针对性药物。 所以，从治疗的系统性这个角度来看，当然是中西医结合治疗幽门螺杆菌感染更科学。 但问题在于，如果用中西医结合的方案来治疗感染，那么中医究竟发挥了什么作用呢？
目前，很少有中医方剂是能够直接杀灭HP的实验研究的，而且即使有，中药成分复杂，能够发挥药效的作用机制也很可能涉及到肝、脾、肾等多个脏腑，单纯从养胃的角度看，似乎意义并不大。 换句话说，如果给一位幽门螺杆菌感染的患者服用含有人参的中成药，我们很难说这个人是吃了人参把病菌杀死了，还是吃了人参增加抵抗力进而清除的病菌。
当然，用中西医结合的方法可以将体内外的病菌全部杀死，那效果肯定也是最好的。 但是，如果从预防胃黏膜损伤、保护胃黏膜屏障的功能这一角度出发，多吃富含多糖、多酚类食物，戒烟戒酒，少食辛辣刺激食物，保持规律饮食和生活确实有意义。 另外，保持良好的心情，合理宣泄情绪，排除抑郁、自卑等负面情绪，也有利于预防和控制胃病的发生。
防治HP感染应该从方方面面着手，而非仅仅依靠某种所谓“克星”的食物。