作为在徐州生活了20年的外地人，我以自己对徐州食物的狭隘认知来回答下这个问题。 首先说包子！ 徐州的包子分两种，一种是锅贴，一种是大包。所谓大包就是一般包子，这个全国各地都有，但是口味不同。而锅贴则是徐州所特有，用油煎成，两面金黄，酥脆可口。据说徐州的锅贴以前是用鸡蛋和面团做的，现在一般都改用发面了。
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