婴儿溶豆微波炉怎么做?
用料 酸奶 鸡蛋 黄油或奶油 奶粉(可用燕麦代替) 白糖 婴儿食品专用塑料盒一个 微波炉一个 不锈钢碗一个 牛奶一袋,约125ML 做法步骤 1.把6个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。注意:这时千万别碰蛋清!否则你会很惨……~,留着装蛋液的碗也不要洗,一会儿还要用呢。
2.在蛋黄里加入一勺白砂糖、两勺食用油、一勺牛奶,充分搅拌均匀。
3.在搅拌好的蛋黄糊里加入适量奶粉或者燕麦粉,调至浓稠状态,成黏糊状即可。(大概2勺奶粉或者2勺燕麦粉) 我家宝宝当时是纯母乳的,所以没有添加辅食。这个糊糊可以装在小碗里上锅蒸,不过这样水分会多些,更黏稠些。如果喜欢干点儿的话就少加点儿水呗…
4.在搅匀的蛋清里再加入少许白砂糖、几滴柠檬汁(去腥),然后用电动打蛋器打发至硬性发泡,也就是筷子插进去不会倒的状态就可以了。
5.等到蛋黄糊熟了之后,取三分之一打发的蛋清糊倒在蛋黄糊上面,轻轻拌匀后,再倒回剩余的蛋清糊中,再次拌匀。
6.把拌好的蛋糕糊倒入铺了锡纸的容器内,轻轻震几下,使气泡散去。烤箱预热,180度烤35分钟左右就行了。 在烤箱里放一盘凉水,这样温度会更均匀一些。
7.看到表面出现明显的焦纹就说明差不多了。 烤的时间根据烤箱温度而定,千万不要烧糊了哦~ 小贴士 1.做这道菜最重要的就是要掌握火候和时间,如果火大、时间太短可能会糊;而如果火力不足、时间太长就会太嫩。
2.加奶粉会让成品更加香醇,不过要注意的是最后混合的时候不要加水了哈。我用燕麦也是一样的味道不错。