青椒鸡蛋馅饼好吃吗?
我觉的很好吃,就是比较费工夫 首先和面。面粉里打入两个鸡蛋,加酵母粉和适量白糖(也可以不加)调成糊状,盖上盖子或保鲜膜放到温暖的处所发酵。大概半个小时吧,面里会出现很多气泡。 面团发好后要揉匀排气,然后分成若干小剂子,擀成薄薄的饼,尽量薄一些,这样烙出来才会脆脆的。 然后把切好的青椒和葱花放在大碗里,倒入适量香油、酱油拌匀待用 电饼铛预热,不用刷油,直接放饼坯,小火烘烤至半熟,也就是硬了就可以,不要烤熟了 然后把蛋液均匀地洒在饼上,撒少许盐增味儿,上面盖一张保鲜膜或者盖子都可以,趁热把饼烙熟 我是早上做好的,放到午饭的时候吃,饼还是热乎乎的。
咬一口,酥脆的外皮和软绵的口感恰到好处的搭配在一起,配上鲜香的青椒葱粒,唇齿留香啊! 我觉得这个做法简单易学又美味,值得一试~~~