雪碧加味精有什么作用？
小时候，我家旁边有一家卖卤菜的，生意很不错，经常看到有很多人去买，也闻到了很香的味道。有一次我去挑卤菜时，发现一个不认识的男生在买完东西后往嘴里塞着什么东西，走近了一看，原来是在喝雪碧中加的味精.... 那个时候我还没有吃过味精这个东西，觉得很震惊，就问那个男生为什么要吃味精，男生笑着对我说，“你以后长大了就会知道，这是很正常的”，说完就笑嘻嘻地走了（难道是传说中的套路）。
后来我才慢慢了解到，原来这就是流传于民间的“味精吃法”——将味精溶解在冰镇的饮料里，这样喝下去，就能令人产生“甜甜的、爽爽的”味觉体验。 这种吃法真的有用吗？有！ 因为我们的味蕾能感知甜味，却感知不到咸味，所以，只要溶液的咸度恰好与味觉感受器上结合位点的浓度一致时，味蕾就无法感知这一溶液的酸度，此时再添加糖分，自然就可以得到甜味的感觉； 而如果在雪碧中加入食盐，由于味觉的感受跟浓度有关，故需要达到一定浓度才能被感受到，加入的食盐越多，感觉到的咸味就越强烈，最后得到的口感就是又甜又咸。 其实，除了雪碧以外，很多饮料都能加入味精或者食盐变美味，例如柠檬水、酸奶、果汁等。
不过要注意的是，虽然上述做法能让口感变得独特，但长期这样吃，有可能导致人体摄入的钠离子过量，从而出现中毒的现象。 当然，如果非要在烹饪的时候放味精，也有很多需要注意的地方——
首先，一定要控制好温度。 因为高温会破坏维生素，尤其是维生素会遭到严重的破坏，而低温时，味精的营养价值也不会受到影响。在烹饪菜肴的时候，应该尽量避免使用铁锅，以免维生素被大量破坏。
其次，要避免长时间高温加热。 如果必须使用铁锅中火加热，也应尽可能缩短时间，并用盖子盖紧，避免水分损失过多而导致口味变差。